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  • 如東人民最愛吃的八大“粥”肴
  • 發布時間:2014-07-15 10:23 查看數: [打印] [ 前入論壇討論
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  • 據說如東人長壽,與早晚食粥也有一定關系。如東當地居民常食用的各種粥,你全吃過嗎?
  • 糝兒粥

    糝兒,當地主要有玉米、大麥(過去還有元麥)糝兒。將谷物磨碎之后用細篩篩下的即為糝兒,留在篩里稍粗的碎粒則是米見 子。糝兒煮成的粥極易消化,能潤腸通便且營養豐富。煮糝兒粥要將米先行下鍋,待水燒開后,再放糝兒,叫揚糝兒。隨著生活水平的逐年提高,這糝兒粥曾被冷落了數年。但如今人們講究飲食的營養合理搭配,更祈延年益壽,所以玉米或大麥糝兒粥重新又出現在人們餐桌上,并且榮登上保健養身食品的寶座,其身價遠遠超過了大米。

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